Elaborati e Porzionati

Le migliori carni scelte e confezionate per voi, pronte per essere cucinate e per potare in tavola tutto il sapore dei prodotti Marfisi.

Bocconcini di vitellone

Bocconcini di vitellone magrissimi tagliati a coltello provenienti dal taglio anatomico spallotto. Ideali per spezzatini magri e per tutte le padellate con verdure o spezie. Utilizzato anche nei ragù a grana grossa.

Bollito di vitellone senza osso

Bollito di vitellone senza osso proveniente dal taglio anatomico pancia o petto. Tradizionale per la preparazione di brodi e per la composizione del bollito misto all’ italiana da gustare con salse e mostarde.

Carpaccio di bovino

Il classico carpaccio di bovino tagliato finemente ideale per essere mangiato con rucola fresca e Parmigiano Reggiano, per un piatto unico pratico e leggero.

Fracosta di vitellone

Fracosta di vitellone proveniente dal taglio anatomico reale. Fetta di carne costituita da diverse fasce di muscoli diversi fra loro che la rendono molto saporita e anche tenera..

Girello di vitellone

Hamburger di bovino grangusto x2

Il gusto all’ ennesima potenza. Per chi ama i sapori decisi un hamburger sfizioso ed appagante con la garanzia di un piacere unico.

Hamburger tradizionale di bovino x2

Il classico hamburger fresco di macelleria formato a mano e macinato grossolanamente in maniera “soffice”. Gusto e consistenza denotano la provenienza da parti pregiate e la lavorazione artigianale.

Lombata di bovino senza osso

Lombata magra di vitellone senza osso affettata e porzionata. Ideale per la preparazione di bistecche alla piastra o al barbecue.

Macinato scelto di bovino

Per il “re” dei ragù e dei sughi in generale un prodotto selezionatissimo come freschezza e provenienza della carne e come perfetto bilanciamento di grasso e magro. La lavorazione “soffice” rende il prodotto sempre appetibile, come appena macinato.

Polpa di vitellone famiglia

Straccetti di bovino

Ritagli finissimi di bovino per la tipica preparazione degli straccetti alla romana. Una ricetta gustosa, velocissima da preparare.

Tagliata di bovino

Controfiletto (o entrecote) parzialmente intaccato a coltello per la preparazione della tradizionale tagliata di bovino con guarnizione di rucola fresca. Tenera e gustosa poiché proveniente dalla parte più pregiata del quarto posteriore (Lombo).

Involtini di bovino e suino

Una preparazione alternativa alla solita fettina con un alto valore ludico e gastronomico. Un secondo piatto estremamente appetitoso per grandi e piccini nella tradizione del classico involtino all’ italiana.

Polpettine alla teramana

Le polpettine alla teramana richiamano la tradizione abruzzese del sugo con le polpettine. Possono essere cotte anche con il brodo, particolarmente indicato nel periodo natalizio.

Polpettine alla teramana maxi

Le polpettine alla teramana richiamano la tradizione abruzzese del sugo con le polpettine. Possono essere cotte anche con il brodo, particolarmente indicato nel periodo natalizio. Il suo formato maxi le rende pratiche ed adatte per grandi quantità.

Fettine sceltissime di vitello

Fettine magre sceltissime di vitello provenienti dai tagli anatomici fesa, noce, scamone, sottofesa. Ideali per tutte le ricette classiche in padella (pizzaiole, al latte, al burro etc), per panature ed involtini.

Mini rollè di vitello

I mini rollè di vitello sono degli involtini a base di carne di vitello, preparati  a mano, uno ad uno. Il loro sapore è arricchito dalla salvia che dona freschezza e delicatezza. Si consiglia di prepararli in padella o al forno.

Bocconcini di vitello

Costine di vitello per griglia

Costine di vitello affettate e porzionate. Particolarmente tenere e saporite utilizzate nelle classiche grigliate, alla piastra o al barbecue.

Arista a fette di suino

Pregiata arista di suino affettata e porzionata. La particolare tenerezza e la concentrazione della parte magra permette l’ utilizzo molto versatile nelle ricette più elaborate e raffinate. Indicata per le preparazioni in padella, in pentola ed in forno.

Bistecche collo di suino senza osso

Costatelle di suino

Costatelle selezionate di suino porzionate e particolarmente adatte per la composizione di grigliate miste e per le cotture in padella con rosmarino o spezie varie.

Lombatine di suino

Macinato di suino

Componente dei ragù, dei sughi e degli impasti in genere un prodotto pieno di sapore e perfettamente bilanciato in termini di grasso e magro. La lavorazione “soffice” rende il prodotto sempre appetibile, come appena macinato.

Salsiccia nodi di suino da 5

La classica salsiccia fresca di suino con budello naturale e con macinatura a grana grossa per mantenere trasparenti ed intatte le proprietà ed il gusto delle carni impiegate. Un appuntamento immancabile per dare più gusto alle grigliate ed agli impasti.

Pancetta di suino

Salsiccia luganega di suino

La luganega fresca di suino a grana fine con budello naturale rappresenta un modo sfizioso di gustare la classica salsiccia. Per una forma ed una praticità rinnovate durante l’ utilizzo in cottura compreso il taglio comodo per stuzzichini e finger food in genere.

Salsiccia scamorza e friarielli

La salsiccia scamorza e friarielli è un preparato a base di suino, ideale per gli arrosti e per le grigliate.

Messicani

I messicani sono dei preparati a forma di spiedino a base di suino, caratterizzati da un interno rosso caratteristico e confezionato in Atmosfera Protettiva (ATP)

Tirolesi a base di suino

I tirolesi sono dei preparati a base di carne di suino, formaggio e spezie. Richiamano la tradizione culinaria del nord Italia e prendono la forma di uno spiedino. Consigliati da cuocere  alla griglia o al forno.

Spiedone di suino

Lo spiedone di suino è l’ideale per grigliate. E’ composto da pezzi di salsiccia di suino, pancetta e filetto di suino e aromi. Un prodotto prelibato confezionato in  atmosfera prote

Lo spiedone di suino è l’ideale per grigliate. E’ composto da pezzi di salsiccia di suino, pancetta e filetto di suino e aromi. Un prodotto prelibato confezionato in  atmosfera protettiva (ATP).

Bocconcini primavera a base di suino

I bocconcini primavera sono dei preparati a forma di spiedino a base di suino, prosciutto cotto e formaggio e pan grattato. L’unione di questi ingredienti li rende saporiti e gustosi. Rappresentano un’ottima alternativa al classico spiedino, da cuocere alla brace o al forno.

Pifferi di suino

I Pifferi sono dei preparati a base di suino, caratteristici per la loro forma. Dal sapore unico e saporito, sono ottimi sulla griglia o al forno.

Bombette speck e scamorza a base di suino

Le bombette speck e scamorza sono un’esplosione di gusto e creatività grazie al sapore che contraddistingue i suoi due ingredienti principali. Vengono presentate in uno spiedino e possono essere cucinate al forno o sulla griglia.

Arrosticini d’Abruzzo 400gr

Arrosticini d’Abruzzo 220gr

Per gli amanti dell’ autentica cucina regionale gli arrosticini di pecora tipici abruzzesi nella loro forma classica. Il classico gusto “forte e gentile” tipico dell’area geografica di riferimento.

Cotolette panate di bovino

Fettine di vitellone scelte e panate, preparazione protagonista del fritto misto all’ italiana o come cotoletta alla milanese. Ottima anche per una cottura leggera in forno. Croccantissima all’ esterno grazie alla panatura artigianale con uovo e pangrattato si caratterizza all’ interno per la particolare tenerezza della carne.

Polpette panate di bovino

Polpette tradizionali gustosissime e di grande qualità, con carne magra e Parmigiano Reggiano. La panatura croccante è preparata artigianalmente con uovo e pangrattato Ottime anche per una cottura leggera in forno o al sugo.

Cotolette panate di suino

Cotolette di suino scelte e panate, classico completamento del fritto misto all’ italiana o da cuocere in modo leggero in forno. Croccantissima all’esterno grazie alla panatura artigianale con uovo e pangrattato si caratterizza all’ interno per il particolare gusto della carne.